Пълнени картофи

Ingredients

10 картофа средно големи

За плънката

4-5 с.л. зехтин
3 гъби обелени и нарязани на ситно
1 скилидка чесън нарязана на ситно
1 червена или зелена чушка нарязана на ситно
200 г луканка изпържена или някое друго месо, което ни е останало (пуйка, пилешко, пържола)
10 чери домати нарязани по средата
сол, малко черен пипер
1-2 щипки сух риган
1 ч.л. джинджифил на прах

Плюс за плънката

150 г крема сирене
150 г фета сирене натрошено
100 г кашкавал настърган
5-6 маслини нарязани
5-6 кисели краставички ситно нарязани
варен картоф, който ще изпразним от картофите, за да направим гнездата

За покритието

1 яйце
3 с.л. цедено мляко

Instructions

За картофите

Измийте добре картофите и ги сварете в подсолена вода, която да покрива, за около 20 минути, докато леко омекнат.
*Проверете с вилица дали са готови. Не искаме да са прекалено меки, защото ще се пекат във фурната.
След това ги отцедете и ги оставете за 2-3 минути, за да се изсушат от водните пари.
*Можем да сварим картофите на пара в тенджера под налягане за 10'.
Разрежете картофите наполовина и с лъжица, внимателно създавайки гнезда за плънката.
*Оставяме това, което сме отделили от картофите, настрана за да добавим към плънката.
В плитка тава поставете хартия за печене, подредете картофите и леко ги посолете.

За плънката

В тиган на среден огън изсипете зехтина.
Добавете гъбите и запържете за няколко минути.
Добавете чесъна, разбъркайте и добавете чушката.
Продължете да сотирате, докато чушките омекнат.
Добавете малко сол, малко черен пипер, малко риган и джинджифил.
Накрая добавете студените нарязани меса.
*Можем да добавим пържена луканка, която сме нарязали на ситно, или друго сготвено месо.
Прехвърлете сместа от тигана в голяма купа и я оставете леко да се охлади.
Сега ще добавим крема сиренето, фета, кашкавал, маслините, киселите краставички и сварения картоф, който сме отделили.
Разбъркайте внимателно и напълнете картофите равномерно.

За покритието

В купа разбийте яйцето и добавете цеденото мляко.
Разбъркайте добре и намажете пълнените картофи със силиконова четка.

За печенето

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути до златист цвят.

Notes

За плънката можем да използваме каквото имаме в хладилника. Стига съставките да си подхождат.

Съставките, които свързват пълнежа, са крема сиренето и кашкавала. Останалото е въпрос на предпочитание за всеки.

Със същия пълнеж можем да направим пълнени гъби.

Вижте рецепти за пълнени гъби в сайта ни тук:

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Пълнени картофи