κρέας – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Wed, 22 Apr 2026 15:43:04 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png κρέας – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Σουβλάκια με λαχανικά https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#respond Wed, 22 Apr 2026 15:42:55 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=15247
Print

Σουβλάκια με λαχανικά

Ingredients

  • 1 kg. χοιρινή τηγανιά
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε χονδρές φέτες
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε χονδρές φέτες
  • ½ kg. ντοματίνια ή σφιχτές ντομάτες
  • αλάτι, πιπέρι

Για την μαρινάδα

  • 10 κτ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κτ.σ. μουστάρδα
  • 1 κτ.σ. βαλσάμικο κρέμα

Instructions

  • *Ετοιμάζουμε τα σουβλάκια από βραδύς ή τουλάχιστον 2 ώρες πριν το ψήσιμο.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, κατά προτίμηση ανοξείδωτο, βάζουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα μας και τα χτυπάμε με σύρμα.
  • Προσθέτουμε το χοιρινό, το κρεμμύδι, το πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι μας.
  • Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μία νύχτα.
  • Την άλλη μέρα βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο 2 ώρες πριν το ψήσιμο.
  • Το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
  • Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Ετοιμάζουμε τις πιπεριές και τα ντοματίνια.
  • Παίρνουμε ξυλάκια για σουβλάκια και ξεκινάμε να περνάμε το κρέας και τα λαχανικά για να φτιάξουμε τα σουβλάκια μας.
  • Περνάμε εναλλάξ στα καλαμάκια κρέας, κρεμμύδι, πιπεριές, ντοματίνια.
  • Ψήνουμε τα μαριναρισμένα χοιρινά σουβλάκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ για 3΄- 4΄ από κάθε πλευρά.
  • Συνολικά θέλουν 12΄- 15΄ ψήσιμο.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Σάντουιτς με σπιτική πίτα και κατσικάκι https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#respond Mon, 13 Apr 2026 15:57:36 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=15367
Print

Σάντουιτς με σπιτική πίτα και κατσικάκι

Ingredients

  • κατσικάκι μαγειρεμένο (ότι μας έχει περισσέψει από το πασχαλινό τραπέζι)
  • πατάτες τηγανιτές ή ότι έχει περισσέψει από τις ψητές
  • Πιτούλες στο τηγάνι
  • πάπρικα αλοιφή
  • Τζατζίκι
  • κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • μαρούλι ψιλοκομμένο

Instructions

  • Πρώτα ετοιμάζουμε τις πιτούλες.
  • Όσο είναι ζεστές απλώνουμε σε κάθε μία από την πάπρικα.
  • Ύστερα βάζουμε από το τζατζίκι.
  • Προσθέτουμε από το κρεμμύδι, από τις πατάτες, το κατσικάκι και τέλος προσθέτουμε από το μαρούλι.
  • Διπλώνουμε το σάντουιτς και σερβίρουμε.

Notes

Ετοιμάστε τις πιτούλες όπως λέει η συνταγή και ύστερα αυτοσχεδιάστε ανάλογα με τα υλικά που έχετε στο ψυγείο σας. Το αποτέλεσμα είμαι σίγουρη θα είναι τέλειο. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Σουβλάκια με μαρινάδα https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac%ce%b4%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac%ce%b4%ce%b1/#respond Fri, 19 Dec 2025 18:05:55 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=14833
Print

Σουβλάκια με μαρινάδα

Ingredients

  • 1 kg. χοιρινή τηγανιά

Για τη μαρινάδα προετοιμασίας:

  • ½ λίτρο νερό
  • 50 γραμμ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη

Για τη μαρινάδα:

  • 1 κοφτή κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. πιπέρι
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • ½ κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • ½ πορτοκάλι τον χυμό
  • 1 κ.σ. λευκό ξύδι ή τον χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

Για τα λαχανικά:

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης χοντροκομμένη
  • 1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
  • 3 άσπρα μανιτάρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

Instructions

  • Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε τα περισσότερα από τα λυπάκια που έχει το κρέας και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
  • Το περιχύνουμε με τη μαρινάδα προετοιμασίας και το βάζουμε στο ψυγείο για μία νύχτα.
  • Την άλλη μέρα στραγγίζουμε πολύ καλά τα κομμάτια κρέατος.
  • Τα βάζουμε ξανά στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά από τη δεύτερη μας μαρινάδα.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  • Μετά το μαρινάρισμα περνάμε το κρέας και τα λαχανικά μας σε ξυλάκια για σουβλάκια. Ξεκινάμε περνώντας κρέας – λαχανικό, κρέας – λαχανικό.
  • Ψήνουμε στη σχάρα, την οποία αλείφουμε με λίγο λάδι ή στα κάρβουνα μέχρι τα σουβλάκια να ροδίσουν από έξω και ψηθούν από μέσα.
  • Σερβίρουμε τα σουβλάκια μας με τηγανιτές ή ψητές πατάτες, πιτούλες για σουβλάκια, τα οποία τα ψήνουμε για μερικά λεπτά στη σχάρα μετά από τα σουβλάκια και μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac%ce%b4%ce%b1/feed/ 0 Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές και καλαμπόκι https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/ https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/#respond Sun, 14 Sep 2025 16:12:26 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13894
Print

Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές και καλαμπόκι

Ingredients

  • ½ kg. χοιρινή τηγανιά
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 5 κτ. σ. καλαμπόκι βρασμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • ½ κτ.γλ. μπούκοβο καυτερό προαιρετικά
  • 2 κτ.σ. μουστάρδα
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο.
  • Μόλις ζεσταθεί βάζουμε ένα ένα τα κομμάτια χοιρινού.
  • Σοτάρουμε το κρέας και από τις δυο πλευρές, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2'.
  • Βάζουμε τα μυρωδικά μας.
  • Σβήνουμε με το κρασί.
  • Προσθέτουμε την μουστάρδα, ανακατεμένη με 1 φλ. νερό.
  • Σκεπάζουμε με καπάκι το φαγητό μας και μαγειρεύουμε για περίπου 10'.
  • Στα τελευταία 5' προσθέτουμε και το καλαμπόκι.
  • Σερβίρουμε με ρυζάκι ή τηγανιτές πατάτες.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/feed/ 0 Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψητές μελιτζάνες https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%88%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%88%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6/#respond Fri, 08 Aug 2025 16:33:15 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13828
Print

Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψητές μελιτζάνες

Ingredients

  • 1,200 kg.  μοσχάρι για κατσαρόλα κομμένο σε μέτρια κομμάτια
  • 5 μέτριες  μελιτζάνες
  • 1 μεγάλο  κρεμμύδι  ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες  σκόρδο  ψιλοκομμένες
  • 4 ντομάτες τριμμένες  ή κονκασέ
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Instructions

  • Ξεκινάμε με τις μελιτζάνες.
  • Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε το κοτσάνι και τις καθαρίζουμε σε ριγέ.
  • Τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βάζουμε σε βαθύ μπολ με μπόλικο αλάτι και νερό.
  • *Καλό είναι να πιέσετε τις μελιτζάνες με ένα πιάτο για να είναι όλες μέσα στο νερό.
  • Αφήνουμε τις μελιτζάνες στο νερό για 20’ να βγάλουν την πίκρα τους.
  • Ύστερα αφαιρούμε το νερό, τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις απλώνουμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
  • Τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
  • Τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου στους 200°C για περίπου 20-25'.
  • Σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.
  • Σε μία χύτρα ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρέας, τις ντομάτες, τα μυρωδικά μας και νερό ίσα ίσα να το σκεπάσει.
  • Μαγειρεύουμε υπό πίεση για 20' και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
  • Μόλις ελευθερωθεί το καπάκι, ανοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε στο κρέας τις ψητές μελιτζάνες.
  • Ανακατεύουμε απαλά, αφήνουμε το φαγητό λίγο να ξεκουραστεί και να ενωθούν τα υλικά. Κατόπιν σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%88%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6/feed/ 0 Πίτα γύρο με από όλα https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b3%cf%8d%cf%81%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b3%cf%8d%cf%81%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%b1/#respond Sun, 22 Jun 2025 16:41:21 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13721
Print

Servings 4 σάντουιτς

Ingredients

  • ½ kg. γύρο από το κρεοπωλείο
  • Τζατζίκι
  • 1-2 ντομάτες κομμένες στη μέση και σε λεπτές φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
  • τηγανιτές πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 4 ελληνικές πίτες για σάντουιτς

Instructions

  • Σε ένα ρηχό ταψί ρίχνουμε λίγο νερό και απλώνουμε μία λαδόκολλα.
  • Βάζουμε τον γύρο και τον απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
  • Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου στους 180°C για περίπου 20-25', ανακατεύοντας τον μία δυο φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος.
  • Μόλς βγάλουμε τον γύρο από τον φούρνο, βάζουμε τις πιτούλες, που έχουμε ετοιμάσει σε ένα ταψί.
  • Τις ψήνουμε για 2' από κάθε πλευρά.
  • Έχοντας ετοιμάσει και τα υπόλοιπα για τα σάντουιτς μας, βγάζουμε 4 πιάτα και στήνουμε στο κάθε ένα τις ψημένες πιτούλες.
  • Βάζουμε πρώτα από το τζατζίκι, μετά από τον γύρο, από τις ντομάτες, το κρεμμύδι και από δίπλα τις πατάτες.
  • Το σάντουιτς μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b3%cf%8d%cf%81%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%b1/feed/ 0 Κοψίδια με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και πιπεριές https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/#respond Thu, 05 Jun 2025 16:53:20 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13094
Print

Κοψίδια με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και πιπεριές

Servings 4 πιάτα

Ingredients

  • ½ kg. κοψίδια κομμένα σε μερίδες
  • 4 πιπεριές κέρατο
  • 6 μανιτάρια
  • 200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας

Instructions

  • Σοτάρουμε τα κοψίδια σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
  • Βγάζουμε τα κοψίδια και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
  • Προσθέτουμε τα κοψίδια, την κρέμα γάλακτος.
  • Μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/feed/ 0 Μοσχαρίσια μάγουλα με σάλτσα ντομάτας https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ac%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ac%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/#respond Mon, 21 Apr 2025 15:37:37 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13130
Print

Μοσχαρίσια μάγουλα με σάλτσα ντομάτας στη χύτρα ταχύτητος.

Ingredients

  • 1 kg. μοσχαρίσια μάγουλα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1-2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε φετούλες
  • 100 ml. κόκκινο κρασί
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή μας
  • γαρύφαλλο στη μύτη
  • μπαχάρι στη μύτη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κονσέρβα 400 γραμμ. ντομάτα κονκασέ ή φρεσκοτριμμένες ντομάτες
  • ελαιόλαδο
  • 500 ml. νερό

Instructions

  • Αφαιρούμε το λιπαρό μέρος από τα μάγουλα με κοφτερό και μυτερό μαχαίρι.
  • Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  • Σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο και μετά το βάζουμε σε βαθύ πιάτο.
  • Στο μάτι της κουζίνας βάζουμε μία χύτρα και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
  • Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
  • Σοτάρουμε και βάζουμε το σκόρδο.
  • Ανακατεύουμε, βάζουμε το καρότο, την πιπεριά και σοτάρουμε για 2'.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κρέας.
  • Ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με το κρασί.
  • Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά μας.
  • Ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε υπό πίεση, σε μέτρια φωτιά για 20'.
  • Σερβίρουμε με ρυζάκι ή ζυμαρικά.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ac%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Κοψίδια με σάλτσα ντομάτας https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/#respond Mon, 11 Nov 2024 09:28:11 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=11112
Print

Κοψίδια με σάλτσα ντομάτας

Ingredients

  • 1 kg. κοψίδια
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 450 γραμμ. ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κτ.γλ. ζάχαρη κοφτή
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ελαιόλαδο

Instructions

  • Τηγανίζουμε τα κοψίδια και από τις δύο πλευρές για ένα πεντάλεπτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Συνεχίζουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
  • Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  • Προσθέτουμε τα κοψίδια και μαγειρεύουμε για περίπου 15' σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  • Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ πατάτας, τηγανιτές πατάτες ή μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/feed/ 0 Κοτόπουλο με κριθαράκι στον φούρνο https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%b9%ce%b8%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%b9%ce%b8%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/#respond Tue, 09 Apr 2024 16:58:57 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=10462

Print

Κοτόπουλο με κριθαράκι στον φούρνο

Ingredients

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 500 γραμμ. κριθαράκι
  • 450 γραμμ. κονκασέ ή φρεσκοτριμμένη ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη
  • 10 κτ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κτ.γλ. ζάχαρη
  • 250 γραμμ. κασέρι τριμμένο

Instructions

  • Σε μία κατσαρόλα με νερό που να βράζει ρίχνουμε προσεχτικά τα κομμάτια κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 2’ μέχρι να ξαφρίσει.
  • Σουρώνουμε το κοτόπουλο και ξεπλένουμε την κατσαρόλα μας.
  • Ρίχνουμε 5 κτ.σ. ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, στη συνέχεια τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε το κονκασέ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το φύλλο δάφνης και τον κύβο λαχανικών.
  • Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το κοτόπουλο, απαλά ανακατεύουμε και σε 5’ αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
  • Σε μία γάστρα ή σε βαθύ ταψί ρίχνουμε το κριθαράκι, στήνουμε ομοιόμορφα τις μερίδες κοτόπουλου και μοιράζουμε τη σάλτσα ντομάτας.
  • Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε προσεχτικά 1 ½ λίτρο βραστό νερό και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  • Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της ή αν μαγειρεύουμε σε ταψί το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 1 ώρα στην μεσαία σχάρα.
  • Στη συνεχεία βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο, το ξεσκεπάζουμε, απλώνουμε το τριμμένο κασέρι και ψήνουμε για ακόμα 10’ στην μεσαία σχάρα στο γκριλ στους 200° C, μέχρι να λιώσει το κασέρι και το φαγητό πάρει ωραίο χρώμα.
  • Σερβίρουμε το κοτόπουλο με κριθαράκι ζεστό και απολαμβάνουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%b9%ce%b8%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/feed/ 0