• Слагаме почистените гъби в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме ги, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• Поставяме всички съставки за пълнежа в дълбока купа – крема сирене, зелен лук, маслини, сушени домати, магданоз и малко черен пипер.
• Разбъркваме добре и пълним гъбите.
• Поливаме с малко зехтин и покриваме тавата с хартия за печене.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-30' (зависи от големината на гъбите).
• Премахваме горната хартия и добавяме от настъргания кашкавал върху всяка гъба.
• Слагаме отново във фурната и печем на грил, на 180°C за около 10'.
• Сервираме с Тзатзики – Снежанка или Сос с цедено мляко и се наслаждаваме.

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

• Вечерта изваждаме листа бутер тесто от фризера и го слагаме в хладилника, за да се размрази до следващия ден.
• На другия ден отваряме тестото, намазваме го с крема сиренето и поръсваме с начупената фета.
  
• Внимателно завиваме на руло и режем дебели филийки.
  
• Слагаме баничките легнали в плитка тава с хартия за печене.
  
• Намазваме ги с яйце и ги поръсваме със сусам.
  
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20' до зачервяване.
  

• В дълбок съд слагаме нарязаната краставица, гъбите, яйцето, маслините, тирокафтери, крема сиренето, черния пипер и с една лъжица разбъркваме, докато се смесят добре продуктите.
• Разрязваме малките су по средата и ги пълним с готовата ни смес.
• Затваряме ги с капачетата им, слагаме ги в една тава с хартия за печене и покриваме всяко едно с малко настърган кашкавал.
• Слагаме тавата във фурната и печем за няколко минути на грил, докато кашкавала добие хубав цвят.

• В един съд слагаме брашното, солта, маята и ги разбъркваме.
• В друг дълбок съд разбиваме яйцето с бъркалка за яйца и добавяме останалите продукти.
• Разбъркваме добре с бъркалката и малко по малко добавяме брашното.
• Замесваме, докато получим меко и еластично тесто.
• Покриваме съдът и оставяме тестото да си почине за 1 час.
• След това посипваме брашно върху плота на кухнята и откъсваме малки парчета от тестото.
• С една точилка оформяме малки кори и ги пълним с каквото ни харесва.
• Ако искаме да използваме сирене фета, първо го натрошаваме с една вилица и добавяме един белтък. Слагаме 1 ч.л. от сместа върху кората и я притваряме добре с пръсти.
  
• Бихме могли да сложим настърган кашкавал или крема сирене, притваряйки кората по същия начин.
• Можем да сварим кренвирши и щом изстинат да направим рулца с тях.
  
• Поставяме баничките в две тави с хартия за печене, на разстояние една от друга, защото при печенето ще се надуят и ги намазваме с яйце, което сме разбили с 1 с.л. вода.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 25', докато баничките добият златист цвят.
  

За основата

• Слагаме маргарина в купичка, покриваме я с стреч фолио и го разтапяме за 1' в микровълновата. Начупваме бисквитите и ги разбиваме на едър прах в едно блендерче.
  
• Прехвърляме в дълбок съд, добавяме разтопеното масло и с ръкавица месим, докато сместа стане като мокър пясък.
  
• Намазваме с масло дъното на кръгла форма или пирекс с размер 20 см. и разпределяме равномерно сместа с бисквитите, като притискаме внимателно с ръка, докато се изглади повърхността на основата за сладкиша ни.
  
• В предварително загрята фурна слагаме формата и печем на 180°C за 10'. Изваждаме от фурната и оставяме бисквитената основа да се охлади много добре за около 1 час.
  

За крема

• Изсипваме студената течна сметана в дълбок съд и добавяме пудрата захар.
• Разбиваме с миксер, докато стане на лека бита сметана (не разбиваме прекалено, за да не се стегне).
  
• Добавяме крема сиренето, настърганата лимонова кора и разбиваме отново на ниска степен, докато съставките се смесят.
  
• Изсипваме крема върху изстиналата бисквитена основа и я разпределяме равномерно, изглаждайки повърхността.
  
• Поставяме сладкиша в хладилника поне за 1 час, за да се стегне преди да добавим вишневия сос.

За соса от вишни

• Отцеждаме вишните върху една тенджера и добавяме сока от компота от праскови. Вишните ги слагаме в една голяма купа.
• В тенджерата добавяме 2 с.л. пълни нишесте и с бъркалка за яйца разбиваме много добре.
• На котлона варим сиропа, разбърквайки почти през цялото време, до сгъстяване.
• Отместваме от котлона и добавяме вишните.
• За да изстине по-лесно, прехвърляме соса с вишни в друг съд и изчакваме около 30', като често разбъркваме.
  
• След като сосът ни се охлади достатъчно, го добавяме върху стегнатия вече крем.
  
• Слагаме сладкиша в хладилника за поне 4 часа, докато изстине и се стегне добре.