• Ако корите ни са замразени, ги изваждаме от предния ден от фризера и ги слагаме в хладилника да се размразят до следващия ден.
• Подготвяме пълнежа.
• В тенджера на среден огън наливаме достатъчно зехтин (около 10 с.л.) и щом загрее, добавяме лука.
• Разбъркваме и добавяме праза.
• Сотираме за няколко минути и продължаваме с чесъна, моркова и чушката.
• Добавяме чушките и леко запържваме.
• Приготвили сме пилешкото – почистено от кокали и кожа. Слагаме и това в тенджерата ни.
• Добавяме магданоза и копъра, разбъркваме и отместваме тенджерата от котлона.
• Оставяме пълнежа леко да изстине и добавяме яйцата и сиренето фета.
• Разбъркваме внимателно и плънката е готова.
  

За баницата

• Разтапяме маслото в малка тенджерка на котлона или в микровълновата фурна в купа, покрита с двойно пластмасово фолио за 2 минути.
• Намазваме със силиконова четка дълбока тава с големината на корите ни.
• Разстиламе една кора и я омасляваме с разтопеното масло от високо със силиконовата ни четка. Омасляваме и краищата на корите.
• Повтаряме процеса с още 4 кори и добавяме плънката с пилешкото.
• Продължаваме с още 5 кори, които също омасляваме.
• С четката натискаме краищата на корите надолу намазваме много добре с останалото масло.
  
• Разрязваме (не до дъното на тавата) баницата на парчета.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 45', докато баницата ни добие златист цвят.
  

• Сварете карфиола до омекване.
• Отцедете го много добре и го сложете в голяма купа.
• Добавете останалите продукти, освен сиренето фета и омесете. След това добавете сиренето и отново омесете.
• Сложете купата с приготвената смес в хладилника, покрита със стреч фолио за около 30', за да почине и стегне.
  
• След това правим топчета, които овалваме в царевичното брашно.
  
• След като направим кюфтенцата, ги притискаме леко и го поставяме в голяма равна чиния.
• Загрейте обилно количество олио на среден огън.
• Щом видим, че олиото е готово, слагаме първите кюфтета и малко намаляваме котлона.
• Пържете от двете страни, докато кюфтетата добият златиста коричка.

За соса от кисело мляко

• Слагаме съставките си в купа и ги разбъркваме много добре.

За блата

• В купата на миксера слагаме яйцата и захарта. Разбиваме енергично около 5', докато побелеят.
• Постепенно добавяме пресятото брашно с какаото и разбъркваме внимателно отдолу нагоре със силиконова шпатула, докато съставките се смесят.
• Намазваме много добре с масло форма сърце за печене. Слагаме хартия за печене в основата и по стените на формата.
• Изсипваме сместа в формата и печем на 170°C за 20'.
• Изваждаме пандишпана от фурната и го оставяме да изстине добре.

За сиропа

• В тенджера варим водата със захарта и лимоновата кора за около 2' от момента, в който започне да ври. След това добавяме лимоновия сок и премахваме тенджерата от котлона.
• Оставяме сиропа се охлади добре.

За муса

• В купата на миксера слагаме цеденото мляко, прясното мляко и пудрата захар.
• Разбиваме за няколко минути, докато подпухне.
• Разтапяме черния шоколад на водна баня.
• Изсипваме разтопения шоколад в сместа със цеденото мляко и разбиваме на ниска скорост, докато съставките се смесят.

За белия шоколад

• Разтапяме белия шоколад на водна баня и докато е още топъл го прехвърляме в шприц с много малък накрайник (или разрез).

За сметаната

• В дълбок съд слагаме течната сметана и пудрата захар.
• Разбиваме с миксер на силни обороти, докато добие вид на цедено кисело мляко. Не разбиваме прекалено много, за да не се пресече.
• Прехвърляме сметаната в сладкарски шприц с подходящ накрайник за украсата на тортата.

За ягодите

• Измиваме добре ягодите и ги подсушаваме с домакинска хартия.

Сглобяване

• Премахваме пандишпана от формата и внимателно го разрязваме хоризонтално.
• В равна голяма чиния слагаме обръча от формата, намазан с масло и покрит с хартия за печене.
• Полагаме долната част от пандишпана и добавяме от сиропа по цялата повърхност.
• След като блата поеме целия сироп, покриваме с половината от муса. Заглаждаме с шпатула.
• Слагаме горната част от блата. Внимаваме да го поставим с горната му част надолу.
• Повтаряме процедурата. Сиропиране и мус.
• Поставяме тортата в хладилника за оклоло 2 часа.
• Внимателно отстраняваме обръча и пергаментовата хартия.
• С белия шоколад, докато е още топъл, украсяваме повърхността на тортата. Поставяме и ягодите.
• С разбитата сметана оформяме букетчета около тортата.
• Поставяме тортата в хладилника за около час преди сервиране.

• Разбиваме яйцата в дълбока купа.
• Загряваме тиган с незалепващо покритие на среден огън.
• Заливаме с малко зехтин и след това добавяме разбитите яйца.
• Добавяме малко сол и черен пипер.
• След това настъргания кашкавал и нарязаната на филийки пушена пуйка.
• Оставяме омлета за няколко минути да се запържи.
• След това го разрязваме на две и прегъваме всяко парче.
• След минута обърщаме двете парчета омлет и готвим още около 2 минути.
  
• Сервираме омлета с някоя любима свежа салата.

• В съда на миксера слагаме мекото масло и захарта. Разбиваме с миксер за няколко минути, докато подпухне сместа и се разбие напълно захарта.
• Добавяме едно по едно яйцата и продължаваме да разбиваме, докато се поемат от останалите продукти.
• В един съд смесваме брашното с бакпулвера.
• В друг съд слагаме портокаловия сок заедно със содата и разбъркваме.
• Постепенно добавяме брашното и портокаловия сок в сместа с маслото и разбиваме на слаба степен с миксера, докато се смесят добре продуктите ни.
• Добавяме бананите, които сме разбили в едно блендерче и заедно с настърганата портокалова кора, разбиваме отново с миксера за 1-2’.
• Приготвяме 13 формички за малки кексчета, върху една плитка тава и във всяка една слагаме по 2 пълни супени лъжици от готовата ни смес.
• Печем в предварително загрята фурна на 180^οC за 25-30’, докато малките кексчета добият хубав златист цвят.

• Слагаме съставките в дълбока купа и ги разбиваме много добре, докато се съединят.
• Оставете гофретника да се загрее за няколко минути.
• Отворете и намажете котлоните с малко олио.
• Слагаме един черпак от сместа в средата на котлона.
• Затворете гофретника и изпечете вафлата за 2 минути.
• Прехвърлете вафлата в чиния и продължете по същия начин.
• Поднасяме гофретите с мед и канела, със сладко или с шоколадова пралина.

За картофите

• Почистете, измийте, нарежете картофите на филийки и ги сварете.
• *Аз ги варя в кошницата на пара в тенджерата под налягане за 10'.
• Ако искате да ги сварите в обикновена тенджера с вода, която трябва да ги покрива, ще внимаваме да не омекнат прекалено. Целта е картофите да се сварят и да останат твърди. Често проверяваме с вилица.

За бешамела

• В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
• В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
• Щом млякото в тенджерата се затопли добре, изсипваме в него сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
• Добавяме сол и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
• Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
• Отместваме тенджерата от котлона и слагаме маслото и разбъркваме, докато се разтопи и поеме напълно от бешамела.
• Омасляваме една продълговата тава.
• Нареждаме от картофите по цялото дъно.
• Отгоре добавете половината бекон и кашкавал.
  
• Разпределете половината от бешамела върху цялата повърхност.
• Повтаряме процеса с останалите продукти.
• Пече се на 180°C на вентилатор за 20' и още 10' на скара и вентилатор.
• Извадете ястието от фурната и го оставете да почине малко преди да сервирате на порции.

• В дълбок съд слагаме разтопеното масло, пудрата захар, яйцето, какаото, портокаловия сок и ги разбиваме с бъркалка за яйца.
• Натрошаваме бисквитите в блендерче. Не искаме да станат на прах.
• Добавяме натрошените бисквити в шоколадовата смес и разбъркваме.
• Върху плота на кухнята поставяме хартия за печене и върху нея полагаме сместа за сладкиша ни.
• Разпределяме и с помощта на хартията завиваме на руло.
• Слагаме рулото във фризера за 1 час.

За покритието

• Разтапяме шоколада заедно със сметаната и маслото на водна баня.
• Изваждаме съда от тенджерата с горещата вода и оставяме шоколадовата смес да се охлади малко.
• Изваждаме рулото от фризера и го развиваме от пергаментовата хартия.
• Слагаме го в продълговата чиния и го поливаме със шоколада.
• Слага се в хладилника и щом изстине достатъчно се нарязва на филийки и се поднася.

• Вечерта изваждаме листа бутер тесто от фризера и го слагаме в хладилника, за да се размрази до следващия ден.
• На другия ден отваряме тестото, намазваме го с крема сиренето и поръсваме с начупената фета.
  
• Внимателно завиваме на руло и режем дебели филийки.
  
• Слагаме баничките легнали в плитка тава с хартия за печене.
  
• Намазваме ги с яйце и ги поръсваме със сусам.
  
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20' до зачервяване.