Print

Фагри на фурна

Ingredients

• 1 риба фагри около 600г.
• 1 лимон нарязан на филийки
• сол, черен пипер и сух риган
• зехтин

За лимоновия сос

• 1 лимон изцеден
• 50 ml. зехтин
• ½ ч.л. горчица

Instructions

• Почистваме рибата от люспите и вътрешностите или молим нашия рибар да го направи.
• Измиваме го много добре и го поставяме върху тава, покрита с хартия за печене.
  
• Поливаме със зехтин цялата риба и в корема.
• Посоляваме добре рибата, добавяме черен пипер и сух риган.
• Поставяме 3 резена лимон върху рибата и 2 в корема.
• Напръскваме рибата с още малко зехтин и го печем във фурната, на слаб огън, на 180°C за 30-35 минути.
  

За лимоновия сос

• В купа сложете изцедения лимон, добавете зехтина, горчицата и разбийте с вилица.
• * За да подсилите вкуса на лимоновия сос, добавете течностите от тавата, които рибата ще отдели.
• Сервирайте с любима салата или каквото друго предпочитате.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Салата от задушени зеленчуци със зехтин и лимон

Ingredients

• 2 картофа нарязани на кубчета
• 2 моркова нарязани на шайби
• 1 ч.ч. царевица замразена
• 2 тиквички нарязани на шайби

За лимоновия сос

• 1 лимон
• 10 с.л. зехтин

Instructions

• Поставете почистените и нарязани зеленчуци в кошницата за готвене на пара на тенджерата под налягане.
• Налейте 1 литър вода в тенджерата и поставете кошницата върху основата ѝ.
• Сложете капака и варете 10' под налягане.
• След като времето за готвене изтече, сваляме тенджерата от котлона и бавно отстраняваме парата, за да спрем готвенето, и отваряме тенджерата.
• Прехвърлете зеленчуците в чиния и ги посолете.
• В купа разбийте лимона със зехтина и добавете към салатата.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби

Ingredients

• гъби Portobello  без стъблата и обелени
• крема сирене
• зелен лук нарязан на ситно
• маслини ситно нарязани
• сушени домати ситно нарязани
• магданоз ситно нарязан
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• твърд кашкавал настърган

Instructions

• Слагаме почистените гъби в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме ги, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• Поставяме всички съставки за пълнежа в дълбока купа – крема сирене, зелен лук, маслини, сушени домати, магданоз и малко черен пипер.
• Разбъркваме добре и пълним гъбите.
• Поливаме с малко зехтин и покриваме тавата с хартия за печене.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-30' (зависи от големината на гъбите).
• Премахваме горната хартия и добавяме от настъргания кашкавал върху всяка гъба.
• Слагаме отново във фурната и печем на грил, на 180°C за около 10'.
• Сервираме с Тзатзики – Снежанка или Сос с цедено мляко и се наслаждаваме.

Notes

Количеството за плънката е пропорционално на количеството гъби. За около 10 гъби ще използваме 300гр. крема сирене и ще добавим съответно от останалите ни съставки.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пържени скариди

Ingredients

• скариди
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• лимон

Instructions

• Почистваме скаридите, като им отделяме червата (с клечка за зъби) и ги измиваме, без да отстраняваме главата.
  
• Поставяме почистените скариди в купа, добавяме подправките и разбъркваме внимателно.
• В тиган наливаме зехтин и запържваме скаридите на умерен огън за 1-2 минути от всяка страна.
  
• Добавяме лимонов сок и отместваме тигана от котлона.
• Поднасяме скаридите топли.

Notes

Ако желаете, бихте могли вместо лимон да завършите готвенето с малко узо.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби на фурна

Ingredients

• 10 бели гъби големи
• 200-250 г крема сирене
• 2 с.л. тирокафтери пикантна гръцка разядка
• 100 г пушена пържола нарязана на кубчета
• 4-5 маслини обезкостени и нарязани
• 200 г кашкавал настърган
• 100 г кефалогравиера настъргана твърдо, солено сирене, което се прави само от овче и/или козе мляко
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин

Instructions

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Салата с айсберг, зелена салата и рока

Ingredients

• iceberg
• червена маруля
• рока
• зелен лук
• кисели краставички
• сушени домати
• сол
• зехтин
• балсамов оцет

Instructions

• Измиваме добре зеленчуците.
• Режем на тънко айзберга, марулята на по-големи резени, лукът ситно нарязан и роката на тънко.
• Нарязваме киселите краставички на ивици, а сушените домати на дребно.
• В голям съд слагаме айзберг, маруля, рока, зелен лук и сол на вкус.
• Внимателно разбъркваме и добавяме краставичките и сухите домати.
• Поливаме със зехтин и балсамов оцет.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Филе от пилешки гърди на грил

Ingredients

• 2 пилешки гърди нарязани на около 8 филенца
• 6 с.л. зехтин
• сос барбекю
• сол, черен пипер, сух риган на вкус

Instructions

• Нарязваме на филенца двете пилешки гърди или още по-добре е да поискаме от месара да се занимае с това.
• Слагаме филенцата в един дълбок съд и добавяме останалите ни продукти.
• Разбъркваме добре с ръце и сме готови за печенето.
• * Бихте могли да сложите маринованото пилешко в хладилника за няколко часа преди печенето.
• Печем филенцата на грил за около 20’ и от двете страни (за около 10’ от всяка страна), докато добият хубав цвят.
• *Колкото по-тънки са филенцата, толкова по-малко печене изискват.
• Сервираме изпечените пилешки филенца с лимон, сос с цедено мляко и една свежа салата.

Notes

Рецепта за сос с цедено мляко може да видите в категорията

Придружаващи сосове

 

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Лукумадес с фета сирене

Ingredients

• 300 г бяло брашно
• 14 г суха мая
• 150 ml.  прясно мляко леко затоплено
• 150 ml. вода леко затоплена
• ½ ч.л. пудра захар
• 1 щипка сол
• 2 с.л. зехтин
• 300 г фета сирене натрошено
• достатъчно олио за пърженето

Instructions

• В купата на миксера слагаме всички наши продукти, с изключение на фетата и ги разбиваме с миксера с приставките за тесто или с ръчна бъркалка, докато стане на каша.
• Покриваме купата с найлоново фолио и оставяме тестената смес да втаса за около час.
  
• След това добавяме фета и разбъркваме внимателно, докато съставките се комбинират.
• Поставяме малка тенджера с доста олио и го загряваме добре на среден огън.
• * Можем да проверим с малко от тестото дали олиото е готово.
• В малка купа слагаме малко олио и потапяме в нея 2 супени лъжици.
• Взимаме двете лъжици и с едната взимаме от тестената смес, а с другата избутваме количеството, което сме поели в сгорещеното олио.
• Пържим малко по малко на среден до слаб огън, докато станат златисти.
  
• Поставяме ги върху абсорбираща хартия и ги прехвърляме в чиния.
• Сервирайте, докато са горещи и се насладете.

Notes

Течностите за тестото да не са горещи, а леко хладки, за да не загори маята и да не бухне тестото.
Котлонът не трябва да е много силен, за да се изпържат добре солените ни понички както отвън, така и отвътре.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.