• Слагаме почистените гъби в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме ги, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• Поставяме всички съставки за пълнежа в дълбока купа – крема сирене, зелен лук, маслини, сушени домати, магданоз и малко черен пипер.
• Разбъркваме добре и пълним гъбите.
• Поливаме с малко зехтин и покриваме тавата с хартия за печене.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-30' (зависи от големината на гъбите).
• Премахваме горната хартия и добавяме от настъргания кашкавал върху всяка гъба.
• Слагаме отново във фурната и печем на грил, на 180°C за около 10'.
• Сервираме с Тзатзики – Снежанка или Сос с цедено мляко и се наслаждаваме.

• Разбиваме яйцата в дълбока купа.
• Загряваме тиган с незалепващо покритие на среден огън.
• Заливаме с малко зехтин и след това добавяме разбитите яйца.
• Добавяме малко сол и черен пипер.
• След това настъргания кашкавал и нарязаната на филийки пушена пуйка.
• Оставяме омлета за няколко минути да се запържи.
• След това го разрязваме на две и прегъваме всяко парче.
• След минута обърщаме двете парчета омлет и готвим още около 2 минути.
  
• Сервираме омлета с някоя любима свежа салата.

• В дълбока чиния разбиваме яйцето.
• В друга плитка чиния посипваме галета.
• Слагаме салам и кашкавал между две филийки за тост и ги потапяме първо в яйцето и след това в галетата.
• В тиган загряваме зехтин или масло и запържваме тоста от двете страни на среден огън, докато придобие златист цвят.

• В голяма чиния слагаме питката.
• Върху нея поставяме кашкавала, салама, домата и подправките ни.
  
• Навиваме питката на руло.
• В дълбока чиния разбиваме яйцето.
• В друга плитка чиния посипваме галета.
• Потапяме рулото първо в яйцето и след това в галетата.
  
• В един тиган на умерен котлон затопляме зехтина и пържим сандвича и от двете страни.
  
• Премахваме от тигана, режем рулца и сервираме.
  
• Ако децата ви предпочитат сандвича им да е по-лек, не слагайте домат и резултата ще е също толкова впечатляващ.
  
• Също така, подобен сандвич бихте могли да приготвите с филийки за тост.
  

За картофите

• Почистете, измийте, нарежете картофите на филийки и ги сварете.
• *Аз ги варя в кошницата на пара в тенджерата под налягане за 10'.
• Ако искате да ги сварите в обикновена тенджера с вода, която трябва да ги покрива, ще внимаваме да не омекнат прекалено. Целта е картофите да се сварят и да останат твърди. Често проверяваме с вилица.

За бешамела

• В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
• В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
• Щом млякото в тенджерата се затопли добре, изсипваме в него сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
• Добавяме сол и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
• Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
• Отместваме тенджерата от котлона и слагаме маслото и разбъркваме, докато се разтопи и поеме напълно от бешамела.
• Омасляваме една продълговата тава.
• Нареждаме от картофите по цялото дъно.
• Отгоре добавете половината бекон и кашкавал.
  
• Разпределете половината от бешамела върху цялата повърхност.
• Повтаряме процеса с останалите продукти.
• Пече се на 180°C на вентилатор за 20' и още 10' на скара и вентилатор.
• Извадете ястието от фурната и го оставете да почине малко преди да сервирате на порции.

• Внимателно слагаме парчетата пиле в тенджера с вряща вода. Вари се около 2' докато се появи пяна по повърхността.
• Прецеждаме пилето и изплакваме тенджерата.
• Слагаме отново тенджерата на котлона и изсипваме 5 с.л. зехтин. Запържваме лука на среден огън.
• Добавяме чесъна, след това захарта и разбъркваме.
• Слагаме настърганите домати, разбъркваме и добавяме солта, черния пипер, ригана, дафиновия лист и зеленчуковия бульон .
• Щом заври, добавяме пилешкото месо, разбъркваме леко и след 5 минути отместваме тенджерата от котлона.
  
• Изсипваме орзото в дълбока тава, нареждаме равномерно порциите пиле и разпределяме доматения сос.
• Добавяме сол, черен пипер и 1½ литър вряла вода. Завършваме с малко зехтин.
  
• Покриваме тавата с хартия за печене и алуминиево фолио.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 1 час.
• След това изваждаме ястието от фурната, откриваме го, разпределяме настъргания кашкавал и печем още 10' на скара на 200°C, докато кашкавала се разтопи и ястието добие хубав цвят.
  
• Поднасяме ястието топло и се наслаждаваме.

• Приготвяме продуктите ни.
• Много внимаваме за температурата на водата и млякото. Проверяваме с пръст. Трябва удобно да издържа на тяхната температура.
• Слагаме течностите в съда на миксера (мляко, вода, олио).
• В дълбок съд слагаме брашното, от което сме отделили на страна около 100 г. Добавяме и останалите продукти- мая, сол, захар.
• Постепенно добавяме от сместа с брашното в съда с течностите, разбивайки с миксер с представките за теста.
• Слагаме готовото тесто върху плота на кухнята, поръсен с малко брашно и замесваме с ръце, добавяйки от брашното, което имаме на страна.
• Слагаме тестото в дълбок съд, покриваме го с кърпа и оставяме на топло място да си почине за час и половина.
• След това разрязваме тестото на две части, от които точим две кори.
• Намазваме всяка кора с доматена салца, покриваме с кашкавал и завършваме със салам.
• Внимателно завиваме на руло и режем на филийки (нито много дебели, нито много тънки).
• Слагаме рулата върху 2 плитки тави с хартия за печене, на разстояние едно от друго.
  
• Печем в предварително загрята фурна, на вентилатор, на 180°C за около 20'.
  

• Варим макароните в достатъчно количество подсолена вода за около 10’.
• На другия котлон, в плитка тенджера слагаме каймата и лука на умерен котлон.
• Разбиваме каймата с дървена лъжица, докато побелее и се изпари течността, която ще се появи.
• Слагаме зехтина и нарязания на ситно чесън и сотираме за 2’.
• Добавяме доматената салца,2-3 черпака от водата, в която варим макароните, подправките и разбъркваме.
• Оставяме каймата да ври със затворен капак, на среден към слаб котлон за 15-20’. Често разбъркваме.
• Докато приготвяме каймата, макароните ще са се сварили. Прецеждаме ги и ги връщаме в тенджерата, в която сме разтопили маргарина. Разбъркваме и прибавяме малко сол.
• Сервираме спагетите с готовата кайма върху тях, поръсваме с настърган кашкавал (кефалотири, пармезан) или с натрошено фета сирене.

• В дълбок съд слагаме всички продукти и с бъркалка за яйца разбъркваме много добре, докато се смесят продуктите.
• Затопляме един незалепващ тиган и добавяме малко олио.
• Веднага щом се затопли олиото, слагаме 2 или 3 големи лъжици от сместа ни, на разстояние една от друга, за да не залепнат малките Pancakes по между си.
• Оставяме ги да се изпекат на слаб огън, докато от горната им страна се появят мехурчета, повдигаме леко с шпатула всякоа една солена палачинка и ако се е запекла достатъчно я обръщаме от другата страна.