• В голям тиган, на среден огън, добавете зехтин.
• След като се загрее, добавете парчетата свинско месо едно по едно.
• Запържете месото от двете страни, докато придобие златист цвят.
  
• Добавете чушките и продължете да сотирате за 1-2 минути.
• Добавяме подправките.
• Поливаме с виното и изчакваме минутка.
• Добавете горчицата, смесена с 1 чаша вода.
• Покрийте ястието с капак и гответе около 10'.
• В последните 5' добавете царевицата.
  
• Сервирайте с ориз или пържени картофи.

• Загрейте обилно количество олио в голям, дълбок тиган.
• В дълбок съд сложете царевичното брашно, солта и разбъркайте.
• След като отцедите добре калмарите, панирайте ги в осоленото царевично брашно.
• Сложете набрашнените калмари един по един в горещото олио.
• Оставете ги да покафенеят от едната страна и с решетъчна лъжица ги обърнете в горещото олио 1-2 пъти, за да покафенеят от всички страни.
• Изваждаме ги върху чиния, покрита с абсорбираща хартия за 1-2 минути.
• Сервирайте пържените калмари топли и добър апетит!

• В тиган сложете маслото и го разтопете на среден огън.
• Добавете зеления лук, чушката и чесъна.
• Запържете за няколко минути и добавете горчицата.
• Разбъркайте и добавете филетата от черен дроб.
• Гответе по няколко минути от двете страни и завършете със соев сос или балсамов оцет.
• Сервирайте с ориз, картофи и свежа салата.

• Почистваме скаридите от червата, черупката и главите.
• В купа слагаме скаридите, добавяме подправките и разбъркваме.
• Слагаме царевично брашно б плитка чиния и обрашляваме скаридите.
  
• Пържим ги в дълбок тиган с достатъчно олио, на среден котлон.
• Пържим ги и от двете страни общо за 2-3'.
• Изваждаме ги от тигана и ги слагаме в чиния с кухненска хартия.
• Сервираме скаридите с любими морски дарове и ракийка за пълно удоволствие.

• Сварете карфиола до омекване.
• Отцедете го много добре и го сложете в голяма купа.
• Добавете останалите продукти, освен сиренето фета и омесете. След това добавете сиренето и отново омесете.
• Сложете купата с приготвената смес в хладилника, покрита със стреч фолио за около 30', за да почине и стегне.
  
• След това правим топчета, които овалваме в царевичното брашно.
  
• След като направим кюфтенцата, ги притискаме леко и го поставяме в голяма равна чиния.
• Загрейте обилно количество олио на среден огън.
• Щом видим, че олиото е готово, слагаме първите кюфтета и малко намаляваме котлона.
• Пържете от двете страни, докато кюфтетата добият златиста коричка.

За соса от кисело мляко

• Слагаме съставките си в купа и ги разбъркваме много добре.

• Разбиваме яйцата в дълбока купа.
• Загряваме тиган с незалепващо покритие на среден огън.
• Заливаме с малко зехтин и след това добавяме разбитите яйца.
• Добавяме малко сол и черен пипер.
• След това настъргания кашкавал и нарязаната на филийки пушена пуйка.
• Оставяме омлета за няколко минути да се запържи.
• След това го разрязваме на две и прегъваме всяко парче.
• След минута обърщаме двете парчета омлет и готвим още около 2 минути.
  
• Сервираме омлета с някоя любима свежа салата.

• В тиган, на среден огън, наливаме зехтина.
• След като се затопли добавяме нарязаните на филийки наденици.
• Сотираме за 2' и добавяме ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета домати.
• Добавяме подправките и готвим няколко минути, докато се сгъсти.
• Сервираме с изцеден лимон.

• Измиваме добре черния дроб и го прецеждаме.
• Леко разрязваме с един нож от едната страна всяко филе.
• Поръсваме с подправките и овалваме в малко брашно.
• Пържим дроба на умерен котлон и от двете страни.
• Завършваме пърженето с лимон.

• Нареждаме половината от рибите в тигана в кръг, като опашките са към средата.
  
• Заливаме ги с ½ ч.ч. вода, 3 щипки сол, ½ ч.л. горчица на прах, 4 с.л. зехтин и 2 щипки риган.
• Щом течността кипне, заливаме с ½ лимон, похлупваме с капак и отместваме тигана от котлона.
• Оставяме рибата така 10' и сервираме.
• Повтаряме процедурата с останалата риба.
• Сервираме с картофи, ориз, зеленчуци на пара, или с една любима салата.