Print

Пълнени картофи

Ingredients

• 10 картофа средно големи

За плънката

• 4-5 с.л. зехтин
• 3 гъби обелени и нарязани на ситно
• 1 скилидка чесън нарязана на ситно
• 1 червена или зелена чушка нарязана на ситно
• 200 г луканка изпържена или някое друго месо, което ни е останало (пуйка, пилешко, пържола)
• 10 чери домати нарязани по средата
• сол, малко черен пипер
• 1-2 щипки сух риган
• 1 ч.л. джинджифил на прах

Плюс за плънката

• 150 г крема сирене
• 150 г фета сирене натрошено
• 100 г кашкавал настърган
• 5-6 маслини нарязани
• 5-6 кисели краставички ситно нарязани
• варен картоф, който ще изпразним от картофите, за да направим гнездата

За покритието

• 1 яйце
• 3 с.л. цедено мляко

Instructions

За картофите

• Измийте добре картофите и ги сварете в подсолена вода, която да покрива, за около 20 минути, докато леко омекнат.
• *Проверете с вилица дали са готови. Не искаме да са прекалено меки, защото ще се пекат във фурната.
• След това ги отцедете и ги оставете за 2-3 минути, за да се изсушат от водните пари.
• *Можем да сварим картофите на пара в тенджера под налягане за 10'.
  
• Разрежете картофите наполовина и с лъжица, внимателно създавайки гнезда за плънката.
• *Оставяме това, което сме отделили от картофите, настрана за да добавим към плънката.
• В плитка тава поставете хартия за печене, подредете картофите и леко ги посолете.

За плънката

• В тиган на среден огън изсипете зехтина.
• Добавете гъбите и запържете за няколко минути.
• Добавете чесъна, разбъркайте и добавете чушката.
• Продължете да сотирате, докато чушките омекнат.
• Добавете малко сол, малко черен пипер, малко риган и джинджифил.
• Накрая добавете студените нарязани меса.
• *Можем да добавим пържена луканка, която сме нарязали на ситно, или друго сготвено месо.
• Прехвърлете сместа от тигана в голяма купа и я оставете леко да се охлади.
• Сега ще добавим крема сиренето, фета, кашкавал, маслините, киселите краставички и сварения картоф, който сме отделили.
• Разбъркайте внимателно и напълнете картофите равномерно.

За покритието

• В купа разбийте яйцето и добавете цеденото мляко.
• Разбъркайте добре и намажете пълнените картофи със силиконова четка.
  

За печенето

• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути до златист цвят.
  

Notes

За плънката можем да използваме каквото имаме в хладилника. Стига съставките да си подхождат.

Съставките, които свързват пълнежа, са крема сиренето и кашкавала. Останалото е въпрос на предпочитание за всеки.

Със същия пълнеж можем да направим пълнени гъби.

Вижте рецепти за пълнени гъби в сайта ни тук:

Пълнени гъби

 

Пълнени гъби на фурна

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Ориз с гъби

Ingredients

• 1 ч.ч. ориз дългозърнест
• ½ глава лук нарязан на ситно
• 1 ч.л. захар
• 2 гъби Portobello нарязани на ситно
• ½ пилешки бульон
• 10 с.л. зехтин
• сол, черен пипер на вкус
• 2 дафинови листа
• 2 ч.ч. вода вряла

Instructions

• В една тенджера на умерен котлон затопляме зехтина.
• Слагаме лука и сотираме за 2’, заедно със захарта.
• Добавяме гъбите и разбъркваме.
• След 1’ добавяме ориза, който първо сме измили и прецедили много добре.
• Сотираме ориза заедно с лука и гъбите за 1-2’ и поливаме с врялата вода.
• Разбъркваме, посоляваме, добавяме малко черен пипер, пилешкия бульон и дафиновите листа.
• Поставяме капака на тенджерата ни и готвим ориза на слаб котлон за около 20’, или според инструкциите на опаковката.
• Отместваме тенджерата от котлона, покриваме ориза с една чиста кърпа и капака на тенджерата за 5’ и след това сервираме.

Notes

Комбинирайте този толкова вкусен ориз с месото или рибата, които сте приготвили и ще се впечатлите.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Гъби кладница на тиган

Ingredients

• ½ kg. гъби кладница
• 1-2 зелени чушки
• 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
• сол на вкус
• 1 щипка черен пипер
• 1 равна ч.л. буково ситно нарязани, сухи червени люти чушлета
• зехтин
• 1 лимон

Instructions

• Нарязваме гъбите на средни парчета с ръце.
• Нарязваме чушките на филийки.
• В тиган слагаме гъбите за няколко минути, докато течността им се изпари.
• Добавяме зехтин, чесън, подправките и чушките.
• Разбъркваме, покриваме тигана с капак и готвим няколко минути.
• Завършваме с лимоновия сок, разбъркваме леко и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пържолки с готварска сметана, гъби и чушки

Ingredients

• ½ kg.  свински пържолки без кокал нарязани на средно големи парчета
• 4 4 зелени чушки  почистени и нарязани на средно големи парчета
• 6 гъби  обелени и нарязани на средно големи парченца
• 200 ml.  готварска сметана
• зехтин
• сол и черен пипер  на вкус

Instructions

• Запържете пържолките в зехтин на среден огън от двете страни, докато станат златистокафяви.
• Извадете пържолките и запържете гъбите и чушките в същия зехтин.
• Добавете месото и сметаната.
• Готвим за няколко минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби

Ingredients

• гъби Portobello  без стъблата и обелени
• крема сирене
• зелен лук нарязан на ситно
• маслини ситно нарязани
• сушени домати ситно нарязани
• магданоз ситно нарязан
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• твърд кашкавал настърган

Instructions

• Слагаме почистените гъби в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме ги, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• Поставяме всички съставки за пълнежа в дълбока купа – крема сирене, зелен лук, маслини, сушени домати, магданоз и малко черен пипер.
• Разбъркваме добре и пълним гъбите.
• Поливаме с малко зехтин и покриваме тавата с хартия за печене.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-30' (зависи от големината на гъбите).
• Премахваме горната хартия и добавяме от настъргания кашкавал върху всяка гъба.
• Слагаме отново във фурната и печем на грил, на 180°C за около 10'.
• Сервираме с Тзатзики – Снежанка или Сос с цедено мляко и се наслаждаваме.

Notes

Количеството за плънката е пропорционално на количеството гъби. За около 10 гъби ще използваме 300гр. крема сирене и ще добавим съответно от останалите ни съставки.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пилешки гърди със сметана

Ingredients

• 1 кг. пилешки гърди нарязани на средни парчета
• 4 зелени чушки нарязани на шайби
• 6-8 бели гъби обелени и нарязани
• 500 мл. готварска сметана
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• малко сух риган
• 1 равна ч.л. буково ситно нарязани, сухи червени люти чушлета

Instructions

• Нарязваме пилешкото и добавяме подправките.
  
• Разбъркваме добре и сотираме в тиган със зехтин на среден огън, докато придобие хубав цвят.
  
• В тенджера загряваме зехтин (около 10 с.л.) и добавяме гъбите.
• Сотираме за няколко минути и слагаме чушките.
  
• Следва да добавим пилешкото и още малко сол.
• Поливаме с готварската сметана и готвим за още няколко минути, докато се сгъсти ястието ни.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби на фурна

Ingredients

• 10 бели гъби големи
• 200-250 г крема сирене
• 2 с.л. тирокафтери пикантна гръцка разядка
• 100 г пушена пържола нарязана на кубчета
• 4-5 маслини обезкостени и нарязани
• 200 г кашкавал настърган
• 100 г кефалогравиера настъргана твърдо, солено сирене, което се прави само от овче и/или козе мляко
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин

Instructions

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Паста с течна сметана и гъби в гювече

Ingredients

• 1 пакет макарони пенес
• 1 пилешки бульон
• 50 г масло
• 6 бели гъби
• 5 зелени чушки нарязани на едро
• 200 г салам по предпочитание
• 400 ml. течна сметана за готвене
• 200 г сирене гравиера настъргано
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• малко сух риган

Instructions

• Обелваме гъбите, нарязваме ги и в един тиган ги сотираме за няколко минути в 10 с.л. зехтин.
• Добавяме подправките ни, слагаме нарязаните чушки и разбъркваме.
  
• Покриваме с капак и готвим за няколко минути, като често разбъркваме и внимаваме да не омекнат прекалено чушките.
• Следва да добавим саламче, нарязано на дребно, разбъркваме и отместваме тигана от котлона.
• Сваряваме макароните в обилна посолена вряла вода за 8'.
• Прецеждаме ги и ги връщаме в теджерата, в която сме разстопили маслото.
• Посоляваме, разбъркваме внимателни и добавяме сместа с гъбите.
• Изсипваме течната сметана за готвене, разбъркваме и разделяме ястието ни в гювечета.
  
• Поръсваме със сирене гравиера и печем в загрята фурна на 180°C, докато сиренето добие златист цвят.
  
• Сервираме пастата топла и се наслаждаваме.

Notes

Вместо салам в макароните, бихме могли да добавим пилешки гърди.

Ако предишния ден сте сготвили пиле, може да оставите гърдите настрана, за да станат макароните още по-вкусни.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.

Print

Судакя със солен пълнеж

Keyword гъби, мезе,, сирена, Судакя

Servings 1 порция

Ingredients

• 8 судакя вижте рецептата в сайта в категорията Тестени & Баници
• ⅓ краставица нарязана на кубченца
• 100 г гъби с лимон на тиган нарязани на ситно
• 1 сварено яйце нарязано на ситно
• 3 маслини нарязани на ситно
• 2 с.л. тирокафтери гръцка разядка със сирене фета, антотиро, изпечена червена чушка, люта чушка и зехтин
• 2 с.л. крема сирене
• настърган кашкавал
• черен пипер на вкус

Instructions

• В дълбок съд слагаме нарязаната краставица, гъбите, яйцето, маслините, тирокафтери, крема сиренето, черния пипер и с една лъжица разбъркваме, докато се смесят добре продуктите.
• Разрязваме малките су по средата и ги пълним с готовата ни смес.
• Затваряме ги с капачетата им, слагаме ги в една тава с хартия за печене и покриваме всяко едно с малко настърган кашкавал.
• Слагаме тавата във фурната и печем за няколко минути на грил, докато кашкавала добие хубав цвят.

Notes

• Случва се, когато правим еклери или профитерол, да ни останат судакя. С тях бихме могли да приготвим тези много вкусни су със солен пълнеж и да ги сервираме заедно с останалите мезета на масата.
• Судакя бихте могли след изпичането им и щом изстинат, да съхраните  във фризера. Извадете ги един, два часа преди момента, в който бихте искали да ги използвате.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.

Print

Пълнени гъби със сирена

Keyword гъби, сирена, чушки

Ingredients

• 10 бели гъби
• 150 г кашкавал Regato настърган
• 100 г сирене Рокфор
• 2 с.л. тирокафтери пикантна разядка
• 1 зелена чушка нарязана на ситно
• черен пипер
• 1 яйце разбито
• 3 с.л. зехтин

Instructions

• Обелваме, премахваме стъблата от гъбите, изпразваме ги с една лъжица, намазваме ги с малко зехтин и ги печем във фурната, с вентилатор, в една тава с хартия за печене, за 10’ на 200°C.
• Докато печем гъбите, слагаме в един съд всички продукти за пълнежа (освен яйцето) и ги разбъркваме добре.
• Изваждаме гъбите от фурната и щом леко изстинат ги пълним с готовата плънка.
• Следва да добавим равномерно разбитото яйце.
• Печем пълнените гъби с вентилатор, на 180°C за 7-8’ на средната скара.
• Сервираме със ситно нарязан магданоз.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.